烧鸡烤鸭炉厂家直供-烟熏鸭使用设备-烧鸡烤鸭烟熏炉
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更新时间：2020-09-04 17:12:02 信息编号：4611q1bac8648c

价格：
面议
产地：
山东
品牌：
弘瑞和
关键词：
烧鸡烤鸭炉厂家直供,烟熏鸭使用设备,烧鸡烤鸭烟熏炉

王俊霞

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产品名称	烧鸡烤鸭炉厂家直供	面向地区	山东诸城	产地	山东
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烧鸡烤鸭炉厂家直供，烟熏鸭使用设备，烧鸡烤鸭烟熏炉今天小编来教教大家烟熏炉具体该怎么用哈。烟熏炉开机前检查烟熏炉炉体内部及烟熏炉发烟炉底盘有无杂物；检查完毕后打开烟熏炉的电源；点按“工艺选择”，根据产品的熏制要求及工艺流程烟熏鸭使用设备来调整、选择所需要的工艺；同时调整好相应的温度和时间，一般情况下烟熏炉烘干的温度设置在70度以内，蒸煮温度不过95摄氏度；设定完毕后点按“工艺启用”，返回后点按烟熏炉上的“监控画面”，按“始动”后烟熏炉设备即按所设定启用的工艺参数进行工作。烧鸡烤鸭烟熏炉
烧鸡烤鸭炉厂家直供1．置入法适用于烟熏罐头食品品种，如油浸烟熏秋刀鱼、油浸烟熏长鳍金枪鱼、油浸液熏鳕鱼、油浸液熏章鱼、油浸液熏沙丁鱼等，也可以油浸液熏牡蛎、油浸液熏兔肉、油浸液熏鸡肉、油浸液熏鹌鹑等。具体方法：将定量的烟熏香味料注入已装罐的罐内，然后工艺封口杀菌，通过热杀菌能使烟熏香味料自行分布均匀，此法对于罐头食品烟熏风味是适宜的，但对于罐头内固形物的色泽、质地等，仍要按原工艺。
2．涂抹法适用于块形食品品种，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鸭、烤鹅等。具体方法是：将定量的烟熏香味料用涮子涂到食品上，但因块形大、浸渍慢，因此应分次涂涮为好，当把烟熏香料涂涮完成后，再按加工工艺制成成品。
3．淋洒、喷雾法适用于小块型食品品种，如熏豆、熏豆腐块、炸豆腐块、烤鱼片等。具体方法是：将定量的烟熏香味料用喷雾、喷布或用炊帚淋洒在食品上，这类食品虽然块形小易浸渍，但为了烟熏鸭使用设备使熏味均匀，要求边淋洒边翻动，当把烟熏香味料喷洒完成后，再按工艺制成成品。
4．注射法适用于大块形食品品种：如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、猪肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、腊肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根，这类食品因块形大，质地较硬，因而烟熏香味料不易在短时间内浸入食品，所以用注射法为好。即将定量的烟熏香味料用注射器注入大块肉中，并要求各个部门都要注射到，还要求边注射边揉搓，使烟熏香味料分布均匀，当把烟熏香味料注射完成以后，再按工艺制成成品。烧鸡烤鸭烟熏炉
型号参数
烧鸡烤鸭炉厂家直供100烟熏炉参数
型号：100型
尺寸：内置发烟1200*1600*1900mm
外置发烟1200*2030*1900mm
重量：750kg
功率：12.5kw
单次产量：100kg
高压压强：0.9Mpa烟熏鸭使用设备
低压压强：0.08Mpa
高压炉温：120度
低压炉温：100度
耗气量：50kg烧鸡烤鸭烟熏炉

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